1 litro de suco de maçã
500g de açúcar refinado
12 pimentas dedo de moça sem sementes
40ml de suco de limão
Preparo
Para fazer o suco, pique as maçãs. Para cada 1 quilo de maçã, coloque 1 litro de água. Cozinhe até ficar no ponto de purê. Bata metade das pimentas no liquidificador com o suco de maçã. A outra metade pique em cubinhos. Leve a mistura de pimenta e açúcar ao fogo mexendo sem parar até ficar no ponto. Acrescente o suco de limão, mexa uma última vez. Acondicione em vidros esterilizados. Fica ótima como acompanhamento para carnes.
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